不銹鋼截止閥是使用廣泛的一種閥門，不銹鋼截止閥之所以廣受歡迎，是由于開閉過程中密封面之間摩擦力小，比較耐用，開啟高度不大，制造容易，維修方便，不銹鋼截止閥不僅適用于中低壓，而且適用于高壓。由恒科不銹鋼截止閥廠家總結一下不銹鋼截止閥不允許作調節和節流。
不銹鋼截止閥的閉合原理是，依靠閥杠壓力，使閥瓣密封面與閥座密封面緊密貼合，阻止介質流通。不銹鋼截止閥只許介質單向流動，安裝時有方向性。不銹鋼截止閥的結構長度大于閘閥，同時流體阻力大，長期運行時，密封可靠性不強。
不銹鋼截止閥的啟閉件是塞形的閥瓣，密封面呈平面或錐面，閥瓣沿流體的中心線作直線運動。閥桿的運動形式，（通用名稱：暗桿），也有升降旋轉桿式，（通用名稱：明桿）不銹鋼截止閥只適用于全開和全關，不銹鋼截止閥不允許作調節和節流。
不銹鋼截止閥屬于強制密封式閥門，所以在閥門關閉時，必須向閥瓣施加壓力，以強制密封面不泄漏。當介質由閥瓣下方進入閥門時，操作力所需要克服的阻力，是閥桿和填料的摩擦力與由介質的壓力所產生的推力，關閥門的力比開閥門的力大，所以閥桿的直徑要大，否則會發生閥桿頂彎的故障。